Dozator vode za pekare – modeli i cene
Dozator vode za pekare precizno meri i dozira vodu tačno određene temperature direktno u kadu mešalice. Kompletan pregled svih modela za pekare, konditorsku i mesnu industriju. Za više informacija ili narudžbu kontaktirajte nas. Cene su sa PDV-om, u EUR po kursu NBS na dan uplate.
Cenovnik dozatora vode – modeli za pekare, mesare i industriju
Cenovnik dozatora vode koji je prikazan iznad sadrži sve aktuelne modele sa cenama, tehničkim karakteristikama i ikonama koje prikazuju ulaze i izlaze. Dozator vode je profesionalni uređaj koji meri i dozira vodu precizne temperature direktno u kadu mešalice. Temperatura vode ima ključnu ulogu u pekarskoj industriji – utiče na aktivnost kvasca, vreme fermentacije i konzistenciju testa. Ručno mešanje tople i hladne vode ne daje pouzdane i ponovljive rezultate, pa je dozator standardna oprema svake ozbiljne pekare.
Šta utiče na cenu dozatora vode?
Pri pregledu cenovnika dozatora vode, cena zavisi od nekoliko faktora: broja izlaza (jedan ili dva), tipa displeja (LCD ili touch 7"), prisustva bypass ventila i mogućnosti merenja temperature brašna i ambijenta. Modeli sa merenjem temperature i touch ekranom spadaju u višu cenovnu kategoriju jer nude viši stepen automatizacije i preciznosti.
Zašto je dozator vode koristan u pekarskoj industriji?
Uvođenje dozatora vode donosi konzistentnost kvaliteta testa od ture do ture, uštedu vremena u pripremi i bolju kontrolu fermentacije. Pekar unosi željenu temperaturu i zapreminu, a uređaj sam meša i dozira vodu – isti uslovi svaki put, bez greške.
Tipovi dozatora vode za pekare
- Dozator vode sa jednim izlazom – standardni model za manje i srednje pekare, dozira vodu direktno u kadu jedne mešalice
- Dozator vode sa dva izlaza – za pekare sa dve mešalice koje rade paralelno
- Dozator vode sa bypass ventilom – kada temperatura ulazne vode (npr. iz udaljenog bojlera) nije u opsegu koji omogućava postizanje željene izlazne temperature, bypass ventil ispušta tu vodu u kanalizaciju dok ne stigne voda odgovarajuće temperature
- Dozator vode sa merenjem temperature – meri temperaturu brašna i ambijenta i na osnovu toga automatski izračunava potrebnu temperaturu dozirane vode
Kako odabrati pravi model iz cenovnika?
- Kapacitet – za mešalicu od 100 kg brašna potrebno je 50–60 litara vode po turi
- Izvor tople i hladne vode – bojler, čiler ili gradski vodovod
- Broj mešalica – za dve mešalice u radu preporučuje se model sa dvostrukim izlazom
- Stepen automatizacije – ručno, poluautomatsko ili potpuno automatsko doziranje sa pamćenjem receptura
- Displej – LCD displej za standardne potrebe, touch 7" za intuitivniji rad i pregled receptura
Primena u konditorskoj i mesnoj industriji
Dozator vode koristi se i u konditorskoj industriji za pripremu testa za kolače i lisnato testo, kao i u mesnoj industriji pri preradi mesa. Kapaciteti i materijali izrade mogu biti prilagođeni specifičnim industrijskim zahtevima. Za nestandardne kapacitete ili posebne uslove montaže, dostupno je tehničko savetovanje.
Servis, montaža i garancija
Montaža dozatora vode je jednostavna – pekari je najčešće obavljaju sami. Potrebno je samo da vodoinstalater dovede toplu i hladnu vodu u blizinu uređaja i poveže ih brinox crevima. Uz svaki model iz našeg cenovnika dozatora vode obezbeđujemo tehničku podršku, uputstvo za montažu i obuku. Garantni rok je 12 meseci. Za ponudu, servis ili više informacija, kontaktirajte nas.
Kompletnu ponudu možete pregledati i u kategoriji dozatora vode u našoj prodavnici. Za vizuelni prikaz rada uređaja i montaže, pogledajte našu video prezentaciju dozatora vode na YouTube-u.